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内容量1kg
原材料名 玄そば(長野県産)
賞味期限約12ヶ月(未開封)
保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は1か月を目安にお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
年産 2020年産
商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤(エージレス)を入れ品質保持をしています。(調理の際は取り除いてください)
配送方法 常温便で納品いたします。
クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。
アレルギー表示 そば
製粉日 製粉後すぐに真空パック。
挽きたてをお届けいたします。
製造者 有限会社 大西製粉
長野県小諸市甲1581-3
栄養成分表示
100gあたり
エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g(推定値)
商品説明 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。田舎風黒めのそば粉です。外側の部分を多く挽きこんであります。少しぼそぼそした、田舎のおばあちゃんのそば、というそばになります。太めに切り、噛むで味わうとよりおいしいです。食物繊維を多く含み栄養価が高いそば粉です。石臼挽き製粉、50メッシュ使用
※黒い蕎麦の殻ごと製粉するという伝統的製粉方法のため、黒い殻の一部がそば粉に混入しております。気にされる方はふるいでふるってからご使用ください。
粉1kgあたり 8人~12人前
加水率 二八そば 45%~48% 十割そば47%~50%
打つ環境(気温、湿度)により変わります。
打ち易さ ★★★★☆/(五ッ星満点)

■石臼挽きそば粉 500g、1kg
■軽井沢ベストワン 500g、1kg
■田舎屋くろべえ 500g、1kg
■寒ざらしそば粉 500g、1kg
■信州そば粉金印 500g、1kg
■練習用そば粉 1kg、2kg
■そば打ち用 打粉 500g、1kg、2kg
■小麦粉つなぎ、1kg
■そばの実、丸抜き 300g、1kg
■そば打ちお試しセット 
■国産そば茶

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