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商品詳細 高級玄そばの甘皮部分まで挽きこんだ、香り高いそば粉です。
甘皮に多く含まれるルチン等の栄養価が高いそば粉です。
蕎麦切りにすると、色が濃く田舎蕎麦風になります。
またロール挽きなので粒子が均一で細かく、なめらかなそば粉となっております。
そばクレープ(ガレット)などのお菓子作りや料理にもお勧めのそば粉です。
甘皮を挽きこむと、非常にしっとりとしたそば粉になります。
初心者の方はこんな色の濃く粘りが強いそば粉から始めるといいですね。
10割蕎麦にもおススメです。

●おススメ加水率:39~43%(少ないかな?と感じるくらいで)
商品内容 高級挽きぐるみそば粉 山茶花
内容量:500g
原材料 玄そば100%(そば粉)
産地 国産・北米産(契約栽培)のブレンドです。
国産は北海道産が多いですが時期によりかわります。
北米産は契約栽培でその安全性は保証されていますが、詳しくはお問合せ下さいませ。
商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。
賞味期限 製粉日より2ヶ月とさせて頂いておりますが、そば粉は風味が失われやすいのでなるべくお早めにお召し上がりください。
保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。
配送方法 ポストにお届けなので、日時指定・代引きはご利用できません。御了承下さい。


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ロニ・ホーン

RONI HORN

2017twelvebooks

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¥ 10,340

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